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ワクワク☆ホーチミン日記 <ベトナム料理編>

こんにちは、Wakuです。

今回は、ベトナム料理について書きます。

ベトナム料理はあまりクセがなく、どれも美味しかった。帰国してからはベトナムの調味料にはまってます。

現地駐在の方にホーチミンでおすすめの人気店を案内して頂きましたので、ホーチミンに行かれる方にとっては、とても参考になる情報になると思います。

これから4件のお店を紹介します。

 

① SHガーデン

② Luong Son(Bo Tung Xeo)

③ マリア サイゴン シーフード

④ フォー24

 

<① SHガーデン>

カジュアルで洒落たレストランで、ベトナム料理としては高額な部類。

・オープンで開放的なスペースがあり、風が心地よい。夜景が綺麗

・1階の入り口に名物のレトロなエレベーターがある。

・外国人の観光客が多い。

・タブレットで写真を見ながら食事がオーダーできる。

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名物のレトロなエレベーター

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オープンスペースから見た夜景

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生春巻き

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蓮の葉っぱの中にはチャーハン

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カニが入っていておいしかった

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タニシの肉詰め

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脱皮したての柔らかいカニ。初めての食感で美味しかった

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麦芽100%の高級志向のビール。飲みやすくて美味しい。アルコール度数4.9%

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シンガポールを中心に東南アジアで人気の高いビール。アルコール度数5%

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アルコール度数が5.3%と高めの333(バーバーバー)。苦みと炭酸が他のビールより強く感じた。

 

<② Luong Son(Bo Tung Xeo)>

大衆的な炭火焼肉屋で、ベトナムの庶民の味が味わえる。

・庶民的な雰囲気で、地元の人も多かった。

・開閉式?の屋根があり、ビアガーデンのような解放感がある。

・現地駐在の方に「ホーチミンに来たら絶対食べてほしい」と強く勧められたホーチミン名物「ヤギの乳肉」。柔らかいタン塩のような食感でとても美味しかった。

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店の外観

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ヤギの乳肉で柔らかなタン塩のような食感。美味しかった。

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炭火で焼いたヤギの乳肉

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ハマグリのレモングラス蒸し。

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炭火で焼いているエビ

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蒸したカキにチーズが乗っている

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ここではタイガービールをひたすら飲みました。

 

<③ マリア サイゴン シーフード >
有名な高級シーフードレストラン

・3Fはバーのような高級感が漂っていて、何か特別な時に来る店といった感じ。

貝やエビ、カニを使った料理は絶品

・接客は良く、ビジネスの接待に使えそう。

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お店の外観

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3Fは高級なバーのような高級感が漂う

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有名なココナッツファイヤ海老。ここが発祥だそうです。

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貝のクリーム煮

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手長エビ。これは美味しかった。

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日本で象牙ばいと呼ばれる小さな巻貝。貝の中では高級品。


最後に、ベトナムといえばフォー。

現地の駐在の方がおすすめのお店を紹介します。

 

<④フォー24>

・観光客に人気のフォーのチェーン店。欧米人も多かった。

・ローカルな屋台でしか食べられなかったフォーが、この店の出現によって清潔なレストランで食べられるようになったとか。是非行ってみてください。

・1杯約145円と安くて美味しい。

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牛肉とネギが入っている牛肉のフォー「フォー・ボー」

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フォー24の外観

ベトナム料理の紹介は以上になります。

私は、ベトナムに行ってベトナム料理が好きになりました。

それでは。

 

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